På Stockholm GameFair erbjuds ett mycket stort och exklusivt antal föreläsningar. Ta tillfället i akt och fördjupa dina kunskaper under ledning av några av landets och världens absolut ledande experter.

Kunskap förändrar upplevelsen. Håll koll på denna sida som uppdateras inom kort.

 

Styckning av vilt

När det skjutna viltet har hängt klart börjar jobbet med att göra livsmedel av råvaran. Under denna demonstration visar Pontus Eriksson hur du på ett lämpligt sätt skär ner en slaktkropp av klövvilt till färdiga delar i köket. Pontus är sedan 2007 styckmästare på Öster Malmas vilthanteringsanläggning som ägs av Svenska Jägareförbundet.

Föreläsningar

10 April
Styckning av vilt
15.00
Pontus Eriksson
Kostnadsfri